29-30 novembre 2019
Best Western Plus Net Tower Hotel,
Via San Marco 11/A
35129 – Padova (PD)
Spirax Sarco vi invita a partecipare al nuovo corso tecnico organizzato in collaborazione con CoFood® e SDS Technology dal titolo:
“Il trattamento termico nell’industria alimentare”.
Oltre ai preponderanti aspetti di natura sanitaria, la corretta gestione del trattamento termico è fondamentale all’interno delle industrie alimentari e delle bevande in quanto punto critico di controllo per la sicurezza igienico sanitaria dei prodotti trattati e della salute del consumatore finale. Risulta inoltre fondamentale a livello di ottimizzazione dei costi, di risparmio energetico e di sostenibilità delle produzioni.
Trattamenti termici erronei dei prodotti alimentari possono infatti comportare alterazioni sensoriali, problemi per la salute del consumatore, rischi di contaminazione e sprechi energetici.
L’obiettivo del corso è quello di ottenere le basi per condurre in maniera scientifica i processi di pastorizzazione e sterilizzazione dei prodotti e acquisire competenze tecniche necessarie per garantire la massima efficienza dei propri processi produttivi e dei sistemi a vapore per il trattamento termico. Il programma del corso sarà arricchito da case studies sul vapore alimentare e sulla gestione cloud dei datalogger a cura dell’Ing. Tomasi e dell’Ing. Saglimbeni rispettivamente di Spirax Sarco e VIDA Soluzioni Software.
Il corso è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare e conserviero, ai tecnologi alimentari e ad altri operatori del settore interessati a migliorare e ottimizzare la gestione del trattamento termico.
Per ulteriori informazioni
visita la pagina CoFood dedicata cliccando qui.
Per partecipare compila il form allegato da inviare a CoFood alla mail info@cofood.it
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
