Conformità FCM: un requisito indispensabile per il tuo sistema a vapore alimentare

I potenziali rischi di un sistema a vapore non conforme FCM

Un sistema a vapore che non rispetta i requisiti FCM espone il tuo impianto a rischi significativi. Ogni componente del sistema a vapore che porta il fluido al punto di utilizzo, dalle valvole agli scaricatori di condensa, dai filtri alle sonde, rientra nello stesso perimetro normativo.

Il principio di fondo è che nessun FCM deve trasferire sostanze agli alimenti in quantità tali da mettere a rischio la salute del consumatore o alterarne le caratteristiche organolettiche.

Rischi documentali:
Dichiarazione di Conformità assente, incompleta o non aggiornata per uno o più componenti del sistema

Rischi operativi:
Punti di contatto vapore-alimento non mappati, monitoraggio della qualità del vapore assente o non standardizzato

Rischi legali:
Non conformità a EC1935/2004, FDA CFR Title 21 o GB 4806.1-2016, a seconda del mercato di destinazione dei tuoi prodotti

Vieni a scoprire come verificare la conformità FCM del tuo sistema a vapore, sezione per sezione, e capire da dove iniziare a intervenire.

La soluzione?
La conformità è garantita con la linea Food+

Ogni componente del tuo sistema a vapore a contatto con gli alimenti dovrebbe avere una propria Dichiarazione di Conformità. La linea Food+ di Spirax Sarco risponde esattamente a questa esigenza: garantisce la conformità di ogni componente tramite una dichiarazione ufficiale di conformità, per un sistema che risponde agli standard più elevati del settore, sia per il contatto diretto che per quello indiretto.

Nella checklist trovi 30 domande organizzate in 5 sezioni tematiche, un confronto sintetico tra i tre regolamenti internazionali di riferimento (UE, USA, Cina) e uno score di conformità che ti indica da quale area partire.