L’uso del vapore nei processi alimentari

Lavorazione dei prodotti
lattiero-caseari

Preparazione di cibi
per neonati

Riempimento
asettico

Produzione di riso,
noodles e pasta

Sbiancamento
di frutta e verdura

Sterilizzazione
di barili e fusti

Processi di sterilizzazione
sul posto (SIP)

Sterilizzazione di filtri
per aria pulita

Zuppe e salse infuse
a vapore

Umidificazione
per il pane e derivati

Sterilizzazione
di filtri a carbone

Il vapore nel tuo impianto influenza la sicurezza del prodotto

Un impianto a vapore alimentare deve garantire in parallelo la sicurezza del prodotto, la continuità della linea e la conformità alle normative igienico-sanitarie.

Una perdita di condensa non tracciata, uno scaricatore disallineato o una centrale termica sottodimensionata si traducono rapidamente in fermi produzione, sprechi energetici o rischi per la qualità del prodotto trattato a vapore.

La linea Food+ nasce per intervenire su questi punti critici e comprende valvole e componenti igienici, vapore pulito per la sterilizzazione, monitoraggio dei consumi e un audit energetico dedicato al settore alimentare e delle bevande.

Il risultato è un impianto più sicuro, più semplice da gestire e con margini di efficienza misurabili.

 

Perché scegliere Spirax Sarco per il Food & Beverage

Spirax Sarco porta nel settore alimentare oltre cent'anni di esperienza nella gestione del vapore, della condensa e dei fluidi industriali.

Una rete di circa duemila tecnici ed esperti commerciali, distribuita in 68 Paesi, permette di intervenire con tempi rapidi e soluzioni calibrate sulle esigenze specifiche di ogni linea produttiva.

L'approccio segue la logica Natural Technology, il vapore trattato come risorsa naturale e gestito con il minor impatto possibile sui consumi energetici. Per le aziende Food & Beverage significa un partner tecnico in grado di affiancare energy manager e plant manager nelle decisioni su sicurezza, efficienza e sostenibilità dell'impianto.

 

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